«Муж говорит, что мой гаспачо самый лучший в мире!» Первая леди Днепра Марина Филатова поделилась любимым рецептом гаспачо на своей странице в Инстаграм:
«Муж говорит, что мой гаспачо самый лучший в мире!»
Первая леди Днепра Марина Филатова поделилась любимым рецептом гаспачо на своей странице в Инстаграм:
Никогда не думала, что буду учить вас тут готовить. Я готовить особо не люблю. Тем более, сейчас в интернете всё что хочешь найдёшь.
Но муж говорит, что мой гаспачо самый лучший в мире!
Дело в том, что в ресторанах чаще всего этот испанский холодный суп адаптируют под усреднённый вкус и делают похожим на томатный сок в красивой тарелке. А я готовлю его по настоящему андалусийскому рецепту, но делаю его чуть более диетическим, в то же время без потери аутентичного вкуса.
Итак!
В блендер закладываем:
1 кг красных томатов (можете предварительно очистить их от кожицы, чтобы потом суп не пропускать через сито)
1 шт зелёного сладкого перца
1 зубчик чеснока (я кладу 5, мы чеснок любим)
1 огурец (почистить)
1 большую ложку оливкового масла (можно и больше)
1 ложку уксуса
Солим.
А вот теперь интересное! В классическом рецепте есть ещё и 250 гр хлеба, размоченного предварительно в воде. И щепотка сахара. А я ни то ни другое не кладу. Так меньше калорий.
Напоследок добавляем несколько кубиков льда и взбиваем. Готово! Разливаем по тарелкам!
Вот эти все гарниры, которые кладут в гаспачо (яйцо, лук, перец) «от лукавого». Очень часто вы не встретите такую подачу традиционного испанского супа. Но если положите, не испортите.
Приятного аппетита! Тем более что такой суп можно приготовить прямо с собственного огорода (как я сегодня) и к тому же это требует всего несколько минут.

© Source: https://dpchas.com.ua/dnepropetrovskaya-solyanka/marina-filatova-podelilas-interesnym-receptom
All rights are reserved and belongs to a source media.